Gör så här
1.
Vispa ihop ägg och vatten, smaka av med salt.
2.
Hetta upp smöret i en stekpanna och häll ner omelettsmeten.
3.
Lyft och peta med en gaffel.
4.
Fördela riven mozzarella, körsbärstomater och rikligt av basilika över omeletten.
5.
Vrid med svartpepparkvarnen och servera direkt ur pannan.