Gör så här
1.
Kör alla ingredienser till degen i en matberedare eller arbeta snabbt ihop för hand.
2.
Tumma ut den i 6 små pajformar eller en stor pajform, ca 25 cm i diameter. Ställ i kyl.
3.
Vispa upp ägg. Tillsätt grädde och ost.
4.
Smaka av med salt och peppar.
5.
Rör ned skinka och lök.
6.
Fyll formarna/formen och grädda i 180/200 grader i 30-40 minuter, eller tills pajerna stannat.
7.
Lägg alla ingredienser till lingonmoussen, utom crème fraiche, i en kastrull.
8.
Värm och låt koka upp.
9.
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
10.
Låt lingonen svalna och blanda dem sedan med crème fraichen.
11.
Häll upp i små glas, snapsglas till exempel och servera tillsammans med pajerna, varma eller ljumma.