Gör så här
1.
Koka rödbetorna nätt och jämt mjuka i buljongen.
2.
Vispa ihop marinaden.
3.
Halvera rödbetorna och lägg ner dem i marinaden.
4.
Rosta pinjenötterna i en torr inte alltför het panna.
5.
Tärna och stek pancetta eller bacon.
6.
Ta upp rödbetshalvorna och låt de droppa av.
7.
Trä upp varje halva med platta sidan upp på gaffeln.
8.
Strö på lite pinjenötter och pancetta.