Gör så här
1.
Skala, kärna ur och skär päronet i skivor.
2.
Koka ihop socker, vatten och stjärnanis.
3.
Lägg ner päronskivorna och låt marinera i minst 5 minuter.
4.
Ta upp dem och låt de rinna av.
5.
Trä upp en bit anklevermousse och en päronskiva på varje gaffel och garnera med dragonblad.