Gör så här
1.
Pistou
Kör alla ingredienser i en mixer till en slät röra.
2.
Täck med plastfolie och förvara svalt.
3.
Soppa
Skala morötterna och potatisarna.
4.
Dela morötterna i slantar och potatisarna i klyftor.
5.
Dela zucchinin på längden och skär även den och sellerin i sneda skivor.
6.
Grovhacka vitlöken.
7.
Skala och grovhacka den gula löken.
8.
Hetta upp olja och smör i en stor gryta.
9.
Fräs löken mjuk utan att den tar färg.
10.
Lägg i morötter och potatis och rör om.
11.
Låt fräsa ytterligare någon minut.
12.
Tillsätt buljongen och koka upp.
13.
Låt sedan sjuda 7-8 minuter tills grönsakerna börjar bli mjuka.
14.
Rör ner haricots verts, ärtorna, zucchinin, sellerin, tomaterna, kryddorna och pastan.
15.
Låt koka ca 4 minuter tills pastan är klar.
16.
Rör ner pistoun och servera med flisor av parmesan och ett gott bröd.
Smaklig måltid!