Gör så här
1.
Skala och gröp ur pumpan. Ta bort kärnorna och skär köttet i mindre bitar.
2.
Skala sötpotatisen och skär den i bitar.
3.
Skala och grovhacka den gula löken och vitlöken.
4.
Hetta upp olja och smör i en gryta. Lägg ner pumpa, sötpotatis och löken. Låt fräsa i några minuter utan att det tar färg.
5.
Häll på buljongen och koka sakta tills grönsakerna är mjuka, cirka 20 minuter. Hit kan soppan förberedas i förväg.
6.
Mixa soppan, tillsätt grädden och värm.
7.
Häll eventuellt soppan i en stor urgröpt pumpa. Garnera med balsamikosirap samt röda basilikablad.
8.
Servera med ett gott bröd.