Gör så här
1.
Låt sillfiléerna rinna av och skär dem i 1 cm breda bitar lite på snedden.
2.
Finhacka rödlöken.
3.
Vispa grädden till såsen och blanda den med gräddfil.
4.
Tillsätt senap, kapris och hälften av rödlöken.
5.
Blanda och smaka av med salt och vitpeppar.
6.
Hårdkoka äggen, skala och hacka dem.
7.
Lägg upp sillen på ett fat.
8.
Bred på såsen och strö till sist över ägghacket, resten av rödlöken och fint klippt gräslök.
9.
Servera med ett mycket mörkt bröd eller knäckebröd.