Gör så här
1.
Sill
Låt sillbitarna rinna av i ett durkslag.
2.
Dela dem sedan i mindre bitar.
3.
Pesto
Gör peston i en mixer. Kör basilika, hackad vitlök, riven parmesanost med lite olja.
4.
Tillsätt mer olja efter hand.
5.
Rosta pinjenötterna i en torr inte alltför het panna och blanda till sist ner dem i peston.
6.
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
7.
Sill, forts
8.
Garnera med extra basilika och lite rostade pinjenötter.