Gör så här
1.
Blanda saft och vatten.
2.
Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ner i saften. Det gör ingenting om den flyter upp.
3.
Ställ i frys i 2-3 timmar.
4.
Ta ut sorbeten och vispa den skummig med el-visp. Låt den stå ett tag i rumstemperatur om den är för hård att vispa.
5.
Ställ in ytterligare 2-3 timmar i frys. Vispa eller rör om ett par gånger under tiden.
6.
Fördela det mousserande vinet i 6 vinglas.
7.
Skeda upp sorbeten i vinet. Dekorera med en jordgubbe och citronmelissblad.
8.
Servera genast medan vinet talar och sorbeten inte smält alltför mycket.