Gör så här
1.
Kaka: Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Lägg dem i vatten med pressad citron i så blir de inte bruna.
2.
Blanda smör, strösocker och vaniljsocker. Rör det vitt och poröst.
3.
Tillsätt ägg, mjöl och bakpulver.
4.
Häll upp smeten i en smord och bröad form med hög avtagbar kant (cirka 23 dentimeter i diameter). Gör botten slät med hjälp av en spatel. Se till att få upp lite smet längs kanten. Fördela äppelklyftorna i cirklar i formen.
5.
Grädda kakan i 175 grader i 20 minuter.
6.
Fyllning: Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Vänd ner creme fraichen.
7.
Bred smeten över kakan och grädda ytterligare i 20 minuter eller tills kakan har fått fin färg. Servera den med lättvispad grädde eller vaniljsås.