Gör så här
1.
Lägg ut skinkan i två rektanglar lite omlott, ca 25x15 cm på plastfolie.
2.
Finhacka gräslöken.
3.
Grovhacka tomaterna och oliverna.
4.
Blanda med färskosten.
5.
Smaka av med salt och peppar.
6.
Fördela osten på varje rektangel och rulla ihop.
7.
Snurra ihop ändarna så rullen blir fast och fin.
8.
Frys i 2 timmar eller ställ i kyl över natten.
9.
Skär i 2-3 cm breda skivor och lägg upp.
10.
Grovhacka pistaschnötterna och strö dem runt rullarna.