Gör så här
1.
Sätt ugnen på 175 grader.
2.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3.
Tillsätt keson, mandelmassan, eventuellt mandel, mjölken, smöret och äggen och rör en ihop en fin smet.
4.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten. Använd gärna dinkelmannagryn istället för ströbröd.
5.
Grädda saffranspuddingpannkakan i ugnen i ca 40-45 minuter.
6.
Servera den gärna ljummen med honungsnötter och varma hjortron.