9 ingredienser
Sparrissoppa à la Monika Ahlberg. Toppa med hackad bladpersilja till vardags eller gör en lyxig förrätt: servera soppan i vackra glas och garnera med forellrom och crème fraiche .
Vårlik, lättlagad och vacker sparrissoppa som också kan serveras som förrätt i små glas vid festligare tillfällen. Då serverar jag den gärna med en klick créme fraiche och en sked forellrom. /Monika Ahlberg
Passar till...
6262 Villa Maria Sauvignon Blanc 2012, Marlborough, Nya Zeeland (5 Solar)
Svalt aromatiskt vin med tydlig Sauvignon blanc-ton med svartvinbärsbladighet, sparris-feeling och citrussyrlighet. Samma toner i mat och vin möter upp varandra , plus att syran i vinet får en kompis från sältan i maten från rommen./Jens Dolk