Gör så här
1.
Småfranska
Smula jästen i en bunke och häll över det ljumma vattnet.
2.
Blanda i salt och mjöl.
3.
Jäs i 30 minuter.
4.
Baka ut till små runda bullar, ca 30 stycken.
5.
Lägg på bakplåtspapperstäckt plåt.
6.
Låt jäsa i 15 minuter till.
7.
Grädda i 250 grader i 8-10 minuter.
8.
Soppa
Smula de torkade trattkantarellerna och lägg i en skål med vattnet 15 minuter.
9.
Stek den finhackade löken försiktigt och häll över i en kastrull.
10.
Krama vattnet ur svampen och bryn i smör i varm stekpanna.
11.
Salta och peppra.
12.
Häll i kastrullen och strö över mjölet.
13.
Späd med vattnet och låt sjuda i 15 minuter.
14.
Slå i grädden och sherryn.