Gör så här
1.
Skölj riset i vatten 3-4 gånger, täck det sedan med vatten och tillsätt 2 msk salt. Låt stå minst 10 minuter. Koka 1 l vatten i en teflonkastrull. Häll av vattnet och koka riset i cirka 7 minuter tills den är halvkokt. Häll av kokvattnet i ett durkslag och låt riset rinna av väl. Blanda saffran med 2 msk kokt vatten. Vispa ägget och blanda med yoghurt, saffran, kycklings sky, ½ dl av olja, salt och peppar. Häll riset i yoghurtblandningen och rör om. Värm upp hälften av smöret och oljan i en teflonkastrull. Lägg hälften av blandade riset i kastrullen. Hacka eller strimla den kokta kycklingen. Blanda med sylten och lägg på riset. Häll över resten av riset och yoghurtblandningen i kastrullen och pressa med en träsked. Häll resten av det smälta smöret och oljan på riset, lägg på locket. Låt stå på svag värme i ungefär en timme.