Krossa pepparkakorna i matberedare. Blanda ner smält smör, ägg och salt
och arbeta samman till en deg.
Tryck ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter. Låt svalna.
Smula ner ädelosten i en bunke. Tillsätt färskost och mixa till en slät blandning med hjälp av en
stavmixer. Bred ut fyllningen i pajen och ställ in i kylskåp i ca 30 minuter.
Häll glögg och socker i en kastrull och koka upp. Skär fikonen i kvartar och lägg dem i den kokande vätskan.
Sänk värmen och sjud på svag värme i 2-3 minuter. Ta upp fikonen och koka upp vätskan på nytt. Låt koka utan lock i ca 10 minuter eller tills vätskan börjat få en sirapig konsistens.
Toppa pajen med de kokta, kalla fikonen och ringla sirapen över precis innan servering.