Gör så här
1.
Koka pasta tillsammans med olja och salt.
2.
Mortla saffranen tillsammans med socker. Blanda ner crème fraiche, salt och peppar.
3.
Stek musslorna på hög värme, cirka 30-90 sekunder på varje sida
4.
Lägg ner saffransröran ett par sekunder innan musslorna tas upp.
5.
Salta och peppra. Servera med babyspenat.