Min egen ketchup

Name: Min egen ketchup
Yield: 3 dl
Ingredients: 5 tomater (röda, mogna); 0,5 röd chilifrukt; 1 gul lök; 3 klyftor vitlök; 0,5 dl vitvinsvinäger; 0,5 dl farinsocker; 0,5 dl tomatpuré; 1 msk worcestersås; 1 tsk salt; 1 krm malen svartpeppar

Av: Micael Bindefeld

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

Micael Bindefelds recept på hemgjord ketchup. Från boken Min trädgård är min fest.

Såser och röror

Ingredienser

5 tomater (röda, mogna)
0,5 röd chilifrukt
1 gul lök
3 klyftor vitlök
0,5 dl vitvinsvinäger
0,5 dl farinsocker
0,5 dl tomatpuré
1 msk worcestersås
1 tsk salt
1 krm malen svartpeppar

Gör så här

Skålla snabbt tomaterna, skala och skär dem i bitar.
Kärna ut och finhacka chilifrukten. Skala och finhacka lök och vitlök.
Lägg samtliga ingredienser i en kastrull och koka upp. Låt blandningen sjuda i 25 minuter.
Mixa ketchupen noggrant med en mixerstav.
Häll ketchupen i rena burkar och förvara i kylskåp.