Gör så här
1.
Tärna tomatköttet i små bitar.
2.
Skär grönsakerna i små tärningar.
3.
Skala och finhacka vitlök och lök.
4.
Hetta upp en stekpanna där du hällt i lite olivolja. Stek sedan på lök och vitlök försiktigt.
5.
Lägg i aubergin, paprika, zucchini, jalapeño chili och rör sist ner tomattärningar och örter i pannan.
6.
Låt allsammans sjuda i ca 10 minuter. Salta och peppra efter egen smak och tillsätt sedan sherryvinägern.
7.
Servera din egen hemlagade ratatouille direkt.