Gör så här
1.
Skär sockerärtorna i bitar.
2.
Mixas slät med vitt vin, creme fraiche och vatten.
3.
Passera genom en sil.
4.
Salta och peppra.
5.
Koka äggen i kokande saltat vatten i 6 ½ minut, kyls i kallt vatten.
6.
Skalas och halveras.
7.
Skär den rökta laxen i små tärningar.
8.
Serveras i glas.