Gör så här
1.
Skala och finhacka gul lök och vitlök och fräs i olja i en stekpanna. Blanda ner lammfärsen och fräs ytterligare en stund.Tillsätt spiskummin, timjan, tomatpuré och hönsbuljong. Sjud alltsammans några minuter.
2.
Skölj och skala aubergine. Skölj tomater och squash, och skiva grönsakerna. Smörj en ugnssäker form och häll i lammfärsröran. Varva skivor av aubergine, tomater och squash som ett lock. Krydda med salt och peppar. Pensla med olivolja. Tillaga i ugn i 200° i ca 20 min.
3.
Blanda keso och citronsaft, smaka av med salt och peppar. Servera med gratängen.