Gör så här
1.
Lamm: Salta, peppra och stek köttet i olivolja i två minuter på varje sida.
2.
Tärna tomaterna och finhacka timjan och lök.
3.
Polenta: Koka upp salt och vatten. Tillsätt polentagrynen under kraftig omrörning och rör tills gröten är slät. Låt sjuda i ca 20 minuter. Rör i smör, ost och crème fraiche. Salta och peppra.
4.
Blanda köttet med grönsaksröran och servera med polentan.