Gör så här
1.
Sätt ugnen på 225°C. Koka upp buljongen. Skala och skär moroten i bitar. Skala och skiva löken. Lägg i revbensspjäll, morot, lök, salt, lagerblad och pepparkorn. Sjud spjället 6-8 minuter.
2.
Rör ut senapen med soja, olja och tomatpuré. Ta upp spjället. Låt rinna av väl. Lägg det på ett galler i en långpanna. Stek det ca 5 minuter. Vänd spjället och stek ytterligare 5 minuter. Pensla med glasyren. Stek till vacker färg, varje sida 5 minuter.
3.
Skär spjället i bitar. Servera det nystekt eller kallt.