Gör så här
1.
Sås: Skala och finhacka löken. Koka vin och lök tills vinet kokat in i löken. Rör ner fiskfond, senap och dragon. Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning eller mixning med stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Värm upp såsen.
2.
Lägg laxskivorna på ett stort ugnssäkert fat eller en plåt. Tillaga laxskivorna i 250°, 1-2 min. Lägg upp laxskivorna på tallrikar. Häll den varma såsen över laxen.
3.
Servera med pressad potatis och sallad.