Gör så här
1.
Skala rabarbern och skär den i cm stora bitar.
2.
Koka upp vitt vin, citronsaft och strösocker.
3.
Lägg i rabarbern och sjud under lock i ca 5 min eller tills rabarbern är mjuk.
4.
Låt svalna.
5.
Vaniljsås:
6.
Dela vaniljstången på längden.
7.
Skrapa ner fröna i en tjockbottnad kastrull.
8.
Tillsätt mjölken och lägg i vaniljstången.
9.
Låt allt koka upp.
10.
Vispa äggulor och socker tills blandningen är tjock och fluffig.
11.
Häll den varma mjölken över äggblandingen och rör om ordentligt.
12.
Häll tillbaka i kastrullen och sjud upp tills första bubblan syns under omrörning.
13.
Låt svalna.
14.
Servera rabarbern i en vacker skål med såsen i en såsnipa.