Gör så här
1.
Skala rotfrukterna och dela i centimeterstora tärningar. Skär tomaterna i bitar. Finhacka rödlöken. Svetta löken i olivolja, tillsätt currypasta, tomatpuré och vitt vin. Låt sjuda, späd efter hand med buljong i cirka 20 minuter. Tillsätt tomaterna i slutet samt salta och peppra. Grovhacka koriander och mynta. Strö örterna över curryn. Servera med yoghurt.