Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: TV: Nyhetsmorgon »

Indisk rotfruktscurry

Antal portioner: 4
Ingredienser

1 kg blandade rotfrukter
1 msk indisk currypasta
4 st tomater
3 st rödlökar
7 dl grönsaksbuljong
3 dl vitt vin
2 msk olivolja
1 msk tomatpuré
salt och peppar
1 knippa färsk koriander
1 knippa färsk mynta
2 dl matlagningsyoghurt

Gör så här

1. Skala rotfrukterna och dela i centimeterstora tärningar. Skär tomaterna i bitar. Finhacka rödlöken. Svetta löken i olivolja, tillsätt currypasta, tomatpuré och vitt vin. Låt sjuda, späd efter hand med buljong i cirka 20 minuter. Tillsätt tomaterna i slutet samt salta och peppra. Grovhacka koriander och mynta. Strö örterna över curryn. Servera med yoghurt.

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:

LCHF till vardags och fest