24 ingredienser
Många har uppfattningen att det är jobbigt och skitigt att använda svartrötter. Jag tycker att smaken uppväger, och att de är väl värda att använda oftare. Svartrötter innehåller mycket C-vitamin, vilket är svårt att tro eftersom de växer rakt ner i jorden. Växtsättet gör dem problematiska att dra upp, de vill gärna gå av på mitten. Man får ha rätt knyck i handleden när man skördar. Med sin lätta sötma och krämiga smak gör sig svartrötter bäst rostade eller stekta.