Gör så här
1.
Sätt ugnen på 175 grader.
2.
Blanda finstött saffran och grädde.
3.
Kläm fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
4.
Smörj formen.
5.
Finhacka mandeln med socker och kanel i matberedare eller mal den i mandelkvarn och blanda med socker och kanel.
6.
Vispa äggvitorna till fast skum och vänd ner mandelsockret.
7.
Bred ut smeten i formen.
8.
Grädda på andra falsen nerifrån ca 25 minuter.
9.
Vispa äggulor och florsocker pösigt.
10.
Tillsätt kardemumman.
11.
Vispa saffransgrädden och vänd ner i äggsmeten.
12.
Bred ut smeten jämnt på den kalla mandelbottnen.
13.
Täck med plastfolie och ställ in i frysen minst 3 timmar.
14.
Har den stått länge i frysen bör den tempereras en stund före servering. Garnera med lätt tinade hallon.