Gör så här
1.
Blanchera tomaterna i ca 10 sek. Kyl av i iskallt vatten. Skala tomaterna och skär varje tomat i 12 jämnstora bitar. Salta tomaterna lätt så att de vätskar sig lite. Mixa olivolja, rödvinsvinäger, hälften av kaprisen och tomatvatten till en dressing. Smaka av med salt och svartpeppar. Skär baguetten i tunna skivor. Rosta skivorna i 180 grader varm ugn i ca 10 min. Skiva salladslöken tunt.
2.
Vid servering:
3.
Blanda tomat, anjovisfiléer och salladslök med dressingen. Lägg det i en serveringsskål. Avsluta med basilika och brödkrutonger.