Gör så här
1.
Bryn köttet helt och baka det i 100 grader varm ugn tills köttet får en kärntemperatur på 58 grader. Låt köttet vila i 20 min. skär köttet i jämntjocka skivor. Pensla snittytan med samma kryddor och lite olja. Grilla hastigt på båda sidor.