Gör så här
1.
Rimma laxen i saltlagen, 12 timmar i kyl.
2.
Tag upp ur lagen, torka torr med papper. Skär laxen i kuber.
3.
Blanda gräddfilen och majonnäsen smaka av med pepparrot salt och nymald peppar.
4.
Stryk botten på 4 tallrikar med den smaksatta gräddfilen.
5.
Arrangera lax, gurka och äpple över gräddfilen.
6.
Droppa dijonsenap över laxen.
7.
Arrangera gräslök, dill och forellrom över.
8.
Bryt bitar av rågbrödet och toppa med det.
9.
Krydda med svartpeppar från kvarnen.