Gör så här
1.
Lägg lök och smör i en kastrull, laga under omrörning på medelvärme till löken är mjuk. Tillsätt mjölet och fortsätt att laga till mjölet får en gyllene ton.
2.
Tillsätt lite av den varma mjölken, lite i taget under omrörning till en tjock stuvning. Vänd in kyckling och jamón hack. Smaka av med salt och peppar.
3.
Häll upp den tjocka smeten i en form, låt svalna under plastfilm.
4.
Skär i önskade bitar, rulla till bollar.
5.
Dubbelpanera (mjöl, äggvisp, ströbröd) och fritera till gyllene kroketter.