Gör så här
1.
Skär potatis och purjolök i mindre bitar koka helt mjuk i kort vatten.
2.
Låt svalna mixa allt med kall grädde, lite olivolja smaka av med salt, sila och kyl.
3.
Krondillsgele
4.
Koka upp vatten avsmakat med salt.
5.
Skär krondillen och bleksellerin fint, lägg i det varma vattnet, låt dra i 30 minuter.
6.
Blötlägg gelantinet, sila av krondillen/ blekselleri över gelatinet så att gelatinet löser sig, sila och ställ kallt.
7.
Vispa gele till önskad konsistens.
8.
Salta och stek stjärtarna i smör
9.
Garnering
10.
Blad av dill och färska frön av krondill