Gör så här
1.
Metod
2.
Karamerisera sockret i en gryta, tillsätt de råa äppelbitarna, sjud under lätt omrörning till bitarna är igenom mjukt.
3.
Smaka av med socker & citron beroende på hur syrlig äppelsort ni använder , blanda så att sockret löser sig, låt svalna.
4.
Kaksmulor
5.
Krossa alternativt skär kakorna till smulor
6.
Kanelsås
7.
Koka upp kanelstång, grädde, mjölk låt dra i 30 minuter , sila.
8.
Koka åter upp gräddmjölken.
9.
Vispa socker och äggulor, häll den varma gräddmjölken över vispet.
10.
Häll tillbaka allt i kastrullen och sjud under omrörning till såsen tjocknar ( 85 C).
11.
Sila och vispa kallt .