Gör så här
1.
Vaniljkräm:
2.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg fröna i en kastrull tillsammans med stången och mjölken och koka upp. Vispa under tiden socker, äggula, maizena och vetemjöl i en bunke. Slå över den kokande mjölken i bunken och vispa ut äggblandningen. Häll tillbaka i kastrullen och koka upp igen. Vispa hela tiden och låt koka 2 min. Sila upp vaniljkrämen i en bunke och låt kallna med plastfilm tätt på. Vispa upp krämen innan servering.
3.
Smördeg:
4.
Skär kavlad smördeg i en 25x 25 cm kvadrat. Baka på smörpapper i 200C varm ugn 12 min. Pensla smördegen med sockervatten mot slutet för att få fin glans. Låt svalna
5.
Bär:
6.
Bred ut vaniljkrämen över smördegen, lägg de färska bären på vaniljkrämen och sikta över lite florsocker.