Gör så här
1.
Bottna 4 ungssäkra glas alternativt små formar med stuvad spenat.
2.
Kläck ett ägg i varje glas eller form, baka i 100 C ugn till ägget koagulerar.
3.
Personligen föredrar jag om gulan är löst ?rinnig? i konsistensen.
4.
Stek kantareller med lök i smör krydda med salt och nymald peppar.
5.
Arrangera stekta kantareller över äggen, värm oxfonden och ös över kantarellerna.
6.
Toppa med brödkrutonger och ?strössla? över persiljan.