Gör så här
1.
Torka fisken torr med hushållspapper.
2.
Stek i olja och smör på hög värme i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida.
3.
Värm 1 dl olivolja, vitlök och chili i en kastrull, låt koka upp på hög värme
tills vitlöken är lätt rostad.
4.
Häll oljan över fisken innan servering, salta och peppra.
5.
Servera citronklyftor till.