Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: TV: Nyhetsmorgon »

Pincho med kallrökt lax, färskost och gräslök

En busenkel tapasvariant med lite svenskt stuk som förutom att den är riktigt god visar att tapas inte bara är tradition utan snarast ett lättsamt sätt att äta. Till den här munsbiten skulle jag skippa den traditionella cavan, chacolin eller sidran. Här fungerar en liten pilleknarkare riktigt fint. /Markus Aujalay - Receptet kommer från boken Mina favoriter från Barcelona.

Foto: Ingvar Eriksson

Antal portioner: 4
Ingredienser

1 st baguette, liten
150 g Philadelphiaost
150 g lax, kallrökt, skivad
gräslök
lite olivolja
Svartpeppar, efter smak

Tips

Fler härliga tapas
Pinchos med krabba
Pincho med Serranoskinka
Tomatbröd
Friterade kronärtskockor
Tonfisk marinerad i olivolja
Piementos de Padrón
Vitlöksstekt minibläckfisk

Jens Dolks vintips

Les Lauzeraies Tavel 2010, Frankrike, art.nr. 2724, 95 kr (4 solar)
Gott vin från rosévinets vagga, Tavel, i södra Rhonedalen.

Lolo Albariño 2009
, Spanien, art.nr. 92237, 119 kr (4 solar)
Trenddruvan albariño från Spaniens nordvästra hörn, Rías Baixas.

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Skär baguetten i skivor.

2. Mixa färskosten med hälften av laxen till en slät kräm.

3. Fördela krämen på brödskivorna.

4. Garnera med resten av laxen, finskuren gräslök och ringla över lite olivolja och svartpeppar.

5. Sätt en tandpetare i varje pincho.

Annons:

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:
Annons: