Gör så här
1.
Skala och skär ner päronen i mindre bitar. Koka in i glögg och socker tills päronen är mjuka. Låt svalna.
2.
Smula osten och blanda med crème fraiche, rulla till korvar i plastfilm. Ställ kallt.
3.
Rosta kavring och hasselnötter och mixa till grovt ströbröd. Smält smöret och blanda med hasselnötsblandningen.
4.
Rulla ostrullarna i nötblandningen och rulla in i ny plastfilm. Låt stå i kyl minst 30 minuter.
5.
Vid servering: Skiva upp osten i 13 bitar. Skiva rädisan tunt och lägg på osten tillsammans med en bit päron och selleriblad.