Gör så här
1.
Koka nässlorna i saltat vatten 3-4 minuter. Kyl ned i isvatten. Krama ur all vätska och lägg i en mixer med senap, fänkålsfrön och äggula. Mixa till en slät puré. Späd eventuellt med några droppar vatten. Tillsätt sedan oljan i en jämn stråle till en slät dressing. Smaka av med salt, peppar och vinäger. Servera till de nykokta grönsakerna och garnera med krutonger gjort av rågbröd.