Gör så här
1.
Rulltårta
Vispa ägg och 1 1/2 dl socker vitt och pösigt med elvisp.
2.
Sikta ner de torra ingredienserna i smeten genom en finmaskig sil och blanda försiktigt.
3.
Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugn på 250 grader, 5–7 minuter.
4.
Strö på rikligt med strösocker och vänd uppochner på ett nytt bakplåtspapper.
5.
Låt svalna.
6.
Lemon curd
Tvätta citronerna i varmt vatten och torka.
7.
Riv skalen och pressa saften.
8.
Vispa äggulor, ägg och socker lätt i en tjockbottnad kastrull.
9.
Tillsätt citronskal och -saft och vispa över värme tills smeten början tjockna till en kräm.
10.
Ta bort från värmen. Vispa ner smöret i krämen.
11.
Sila genom finmaskig sil. Låt svalna i kyl.
12.
Rulltårta
Bred på lemon curd på rulltårtan, ett lager grädde och hallon.
13.
Rulla ihop och skär i skivor.