Gör så här
1.
Blanda lammfärs, vitlök, schalottenlök och ägg. Forma till biffar och stek dem gyllenbruna i smör och olja.
2.
Koka upp vatten och tillsätt bulgur. Låt stå och svälla cirka 10 minuter.
3.
Skär rödlöken i båtar och låt den att dra i en skål med olja och vinäger.
4.
Skär ner resten av grönsakerna och blanda ihop med bulgur. Salta och peppra. Plocka ner persiljan.
5.
Mixa yoghurt och fårost. Smaka av med peppar.
6.
Servera lammfärsbiffarna med bulgsalladen och den krämiga fårostyoghurten.