Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: Bok: Mina favoriter från Barcelona »

Mandeltarte

I Barcelona hittas mängder av mandel i maten. Mandel är verkligen mycket användbar som smaksättare, den sätter prägel på såväl fisk som kött. Men här har jag gett den huvudrollen i en tung, intensivt söt och smakrik paj. /Markus Aujalay

Foto: Norstedts

Antal portioner: 4
Ingredienser

1 rulle färsk mördeg
5 dl gula ärtor, torkade
florsocker
Mandelmassefyllning 4 st ägg
0.5 dl strösocker
250 g mandelmassa
2 dl yoghurt, grekisk eller turkisk 10%
1 st citron, zest
2 msk mandel, hackad och skållad

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°.

2. Klä en springform med mördegen.

3. Klipp till ett smörpapper och lägg det i botten.

4. Fyll botten med torkade ärtor, grädda pajskalet i ugnen ca 25 minuter.

5. Låt svalna.

6. Ta bort ärtor och smörpapper.

7. Vispa ägg, socker och mandelmassa i en bunke.

8. Tillsätt yoghurt, citronskal och hackad mandel.

9. Häll smeten i pajskalet.

10. Grädda tarten i ugnen ca 30 minuter.

11. Låt svalna.

12. Pudra lite florsocker över tarten innan servering.

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:

LCHF till vardags och fest