Gör så här
1.
Ansa och skiva rabarbern, lägg i en kastrull och täck med vatten. Tillsätt socker och koka upp. Låt koka 5 minuter. Ta kastrullen från värmen, lägg på ett lock och låt stå tills rabarbern har svalnat. Sila genom finmaskig sil och låt soppan kallna i kyl. Smaka av med fläderblomssaften
2.
Skiva jordgubbarna fint och lägg i serveringsglas tillsammans med rikligt med mynta. Häll på den kalla rabarbersoppan vid servering.