Gör så här
1.
Bryn köttet på båda sidor i olja i en gryta. Salta och peppra.
2.
Tillsätt vin, vitlök, kanelstång bruten i bitar, rosmarinkvistar, tomatpuré, vatten och buljongtärning. Rör om och koka under lock i ca 20 min.
3.
Skär bort den nedre delen av sparrisen, som kan vara träig i smaken, och dela den i grövre bitar. Skiva rödlöken. Fräs sparris, sugarsnaps och rödlök i olja. Smaka av med salt och peppar och vänd ned grovhackad mynta.