Gör så här
1.
Gazpacho
Blanda allt till och med chilin i listan, i en skål.
2.
Mixa med en stavmixer eller i en mixer.
3.
Tillsätt 4,5 deciliter vatten, ett par tsk Citron plus eventuellt buljong.
4.
Ställ i kylen.
5.
Mozarellatoast
Sätt ugnen på 200 grader.
6.
Doppa de tunna brödskivorna i oljan.
7.
Skiva mozzarellan i lagom tjocka skivor.
8.
Garnera med Basilika.
9.
Sätt in högt upp i ugnen tills de får fin färg, ca 5 minuter.
10.
Vid servering
Garnera med gurka, finhackad lök och crème de Balsamico.