Gör så här
1.
Parfait
Vispa äggulor med florsocker, hårt, det ska "gå att skriva i den".
2.
Vispa grädden, tills den är lite hårdare än filmjölk i konsistens.
3.
Snitta upp vaniljstängerna och skrapa ut vaniljfröna med en vass kniv.
4.
Blanda vaniljsocker och ”skrapet” från vaniljstängerna i de vispade äggulorna.
5.
Blanda grädden i din äggblandning.
6.
Frys 5-6 timmar i lämplig form, ta ut parfaiten och låt den tina i kylskåp i ca 15 minuter innan servering.
7.
Till servering
Lägg upp parfaiten i en skål.
8.
Lägg på maräng och klicka grädde på toppen.
9.
Dela jordgubbarna och lägg över grädden.
10.
Värm lemoncurd + vatten i en skål i mikron i ca 20 sek eller i en kastrull på svag värme.
11.
Rigla till sist över den ljumma lemoncurden och garnera med citronmeliss.
Ät och njut!