Gör så här
1.
Lägg blomkålshuvudet i en kastrull med lättsaltat vatten så att det nätt och jämnt täcker. Låt koka tills det känns mjukt med provstickan, det brukar ta ca 15 minuter.
2.
Under tiden gör du såsen. Skala och hacka löken och fräs den i matfettet. Om du tycker om rotselleri kan du ta en liten bit, strimla den fint och låta den fräsa med löken. Skiva champinjonerna och låt dem fräsa med. Pudra över vetemjöl och späd med mjölken, lite i taget. Lägg i buljongtärningen och låt småkoka några minuter. Finhacka persiljan och blanda i den och eventuellt dragon. Ta några tag med pepparkvarnen och smaka av för att se om du tycker att det behövs något salt.
3.
Lägg upp blomkålen på ett fat och häll över såsen.