Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: Bok: Mat för liv och lust »

Fiskpudding

En klassiker i det svenska köket som alla borde unna sig – låt inte gamla fördomar om torra puddingar hejda dig. Med gröna ärter, fiskbuljong med finskuren gräslök och ett riktigt gott knäckebröd till blir det en perfekt måltid.

Foto: Joel Wåreus

Antal portioner: 4
Ingredienser

1,5 dl rundkornigt ris
2 dl vatten
6 dl mjölk
400 g vit fiskfilé, t ex sej, torsk, kolja
2 st ägg
1 tsk salt
1 krm riven muskotnöt
vitpeppar

Tips

En portion innehåller: 384 kcal/1607 kJ, 6 g fett, 0 g fibrer

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°. Koka upp ris och vatten och låt koka i 10 minuter.

2. Tillsätt mjölken. Koka upp igen och sjud sedan i ca 20 minuter under lock.

3. Koka fisken i saltat vatten. Dela den i mindre bitar. Blanda risgrynsgröten med ägg, salt, muskot och vitpeppar. Vänd ner fisken.

4. Lägg blandningen i en smord ugnsfast form. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:

LCHF till vardags och fest