Gör så här
1.
Kyckling
Snitta kycklingen och den snittade fickan fyller du med 1,5 msk ädelost.
2.
Linda in varje filé i två seranoskivor.
3.
Grilla kycklingen, ha gärna seranoskinkans fog på undersidan och lås genom att steka den sidan först. Om du vill kan du låsa ostöppningen med tandpetare för att osten inte skall rinna ut vid grillning.
4.
Risotto
Riv permesanosten.
5.
Skär champinjoner till små bitar.
6.
Hacka rödlöken samt persiljan.
7.
Tillaga risotton enligt förpackingsbeskrivning, i buljonblandningen tillsätter du vitt vin, saffran samt citronsaft.
8.
När risottoriset är lagom kokt, blanda i permesan och de lättstekta champinjonerna, rödlök, den hackade persiljan.
9.
Vänd runt tills osten smälter.
10.
Sparris
Koka sparrisen lätt och grilla avslutningsvis i olja samt smaksätt med havssalt.
11.
Vid servering
Lägg upp på tallrikar. Ringla balsamicon över tallriken och strö eventuellt över lite pinjenötter.